“百鸟朝凤，取深海鲜虾一百八十一只，去筋保持虾肉的美味嫩滑，冷藏炸锅之后，虾尾开屏如鸟凤，去触足，虾身剥壳，以高汤润熟，保持虾肉最原始的弹性与口感的爽滑。”

“一百八十一只虾仔，每三只摆成一鸟形。加上各类汤汁浇灌，辅已颜色，形似鸟翱翔，汤汁取自各种蔬菜，最为新鲜爽口，以大伙熬煮。”

“六十虾仔拼凑的鸟形，再汇聚整盘，形成火凤雏形，配上高汤红汁，勾勒凤羽凤尾，最后一只虾仔为凤头，啸天之势。”

“盘是冰藏，以适合的冰感来保持虾仔最原先的美味，加上高汤，冷热相遇，形成冰雾，恰似火凤展翅翱翔云海深处。”

叶立人一字一句的解释着自己这道名菜的做法，“整道菜配合天南地北的素菜汤汁，加以调和，不影响虾仔的美味鲜嫩爽滑，入口依旧保持活性，各位评委先尝尝。”

叶立人说完，十分自信的看着六位评委的脸色，他们无不惊叹，目光流连于整盘之中。

他眼角瞥了一眼一旁也在细心听取的陆小凡。嘴角冷笑，心中鄙夷道：“小厨师，你已经输了，千叶豆腐制作方法就是我的了。正好也帮郝仁贵拉了个人情，那百分之十的股份就是我的了，谁让你这么倒霉，竟然敢出现在我的凤楼里。”

陆小凡瞥到那叶立人冷冷的看向自己，自己却嘴角微笑，点头称赞对方。叶立人做的三道菜确实很好，不光外形已经赢了他，甚至那飘香的虾仔香味已经盖过了楼里所有的香气。

与此同时，另一边桌面上，自己的三道菜倒是无人问津了。

“妙，妙，没想到叶金厨的百鸟朝凤竟然是这么完成的，是不是还有独家秘方？”赵合一激动，顺口问出了一句。

叶立人微笑，示意他们先试吃。

六双筷子伸向盘中，那火红粉嫩的整盘虾肉，无不透着令人心醉的美色。这就是美食重要的一点，形，已然达到了极致。

入口爽滑鲜嫩，虾肉鲜美，富有弹性。轻轻一嚼，那肉软而弹，在口中竟然活蹦乱跳的，还有一丝海鲜的味道，正好提了整道菜的美味，十分的鲜活。

不光如此，那配以的汤汁搭配虾仔，竟然奇迹般的营造出了不一样的味道

“这 这不光一种味道！”林秀之惊诧连叠，口中的虾仔，每一部分都有不同的味道。

他震惊的双目圆瞪，再夹了一块送入口中。

他确定了，这百鸟朝凤，一百八十一只虾仔组成的六十只鸟形，拥有六十种味道。

“这奇迹般的味道，是汤汁的融合！太美味了！有生以来。第二次吃到这种味道 ”宋芙已经满脸的陶醉，容光焕发，带着红框眼镜，眯着眼睛，激动地抱着双手沉浸在虾仔的美味之中。

之后不少试吃的客人。扑上来，拿起筷子兴奋的试吃。

很多人是头一次吃到，真是捡了大便宜，因为这道菜在百鸟朝凤楼不是你想点就能点的，只是为国宾准备的。是国之礼仪级别的名菜。

“哇，太好吃了，就是这味道，上次还是我爸爸带我来吃的，吃过一次就忘不了了。”雷振满脸的陶醉。

“雷大公子，你吃过？”一旁有人惊诧问道。

“当然。”雷振很骄傲，眼眉抬得高高的，他是谁，他可是姑苏城开发局局长的儿子，上次招待外宾就是来的凤楼吃的这道菜。毕生难忘。

这边叶立人三道菜的试吃到此结束，凤楼里已经赞不绝口，满楼飘香，很多人都被叶金厨的手艺所蛰伏。

剩下来就是陆小凡的三道菜了。

真的很普通，以至于六位评委犹豫了一下才过去，他们放不下那百鸟朝凤。

“现在请六位评委试吃陆厨师的三道菜。”穿着红旗袍的美艳女子开口道。

“请陆厨师先介绍一下。”

陆小凡也不做作，用白毛巾擦了擦手，他虽然知道凤楼里一千人有一千是不支持自己，是过来看热闹的，但是他还是带着微笑走了过去。

陆小凡看着面前三盘冰雾笼罩着的菜。平静的道：“我这三道菜都属于冰火融合系列，都利用了那边的冰箱，起到菜色的保鲜效果。”