评委席，廖三金阴沉沉带着冷笑的看着那举臂挥手的陆小凡，他手上可是还有最终决定权的。

而参赛区的部分选手看向陆小凡的时候，表情很复杂。

十七岁的任山，皱着眉头瞥了一眼陆小凡，这家伙抢了他的风头。

最终，在欢呼声中，晋级赛三十位参赛人员成功角逐出来。

陆小凡，刘俊琪，林华宇三个人都突围到了决赛。

剩下最后一场比试了。也是最激动人心的时刻。

三十位中角逐出五位胜者，都可以获得美食街厨师认证的证书，同时还能得到现场十五家餐厅代表人的青睐。

远远看去，参赛区的人一下子从二百五十几位缩少成了三十位。

可以看出，这三十位也都是厉害的了。

廖三金在评委席冷冷的扫了一眼陆小凡，就把目光聚集到三十人中一个不起眼的人身上，对着那个男子一笑。

而那个不起眼的男子也对着廖三金投来微笑，两个人的小动作很微妙。

“很高兴，这三十位选手能够成功晋级到总决赛，那么接下来，有请工作人员上出第三轮比试的题目。”

随着主持人语毕，两名露肩的红裙女子，踩着高跟，拉着一卷画轴登场。

哗。

金边的画轴在众人眼中亮相，画轴打开的瞬间，中央位置就有三个金线秀的字：龙须面。

龙须面，是我国北方传统风味面点，历史悠久，有农历二月二龙抬头，吃龙须面的习俗。

据说这还是一道宫廷菜，是皇帝喜爱的食物。

由于抻面的姿势，如气壮山河一般，抻出的面细如发丝，犹如交织在一起的龙须，故名龙须面。

“哇，竟然是闻名的龙须面。”有人发出惊呼。

“听过但是没吃过，不知道怎么样子的味道。”有人表示狐疑。

“好，第三轮比试的题目就是，龙须面，请各位比赛人员在一个小时内做出你们满意的菜品。”

主持人讲完了，参赛区剩下的三十位选手，都开始紧张的忙碌起来。

首先是选择食材，对于龙须面而言，因为要抻面，所以选择的面的品质必须保证足够的细软，这样才可以抻出更多的扣，让面如头发半细小。

而龙须面在餐饮界的标准定义为14扣，也就是16384根。

有传闻说，最高纪录可达到20扣，达到百万根，可想而知那面丝的细小。

陆小凡捏着下巴沉思了一会，最终还是选择了刚才了嫩酵面，因为它算是所有面料中，细软最适中的了。

首先开始就是和面，这次陆小凡做的十分的细心。一边加水一边和面，手掌拍打在面团上的力度也是相同，“啪啪”的脆响。

每一拳打下去，都会带起手上的面粉飞舞。

陆小凡此刻全神贯注，这第一道工序决不能出错。因为对后面的抻面环节十分的重要。

他就跟打太极一样，不断的揉面，搓面，拳面。

等这个结束之后，就是龙须面制作过程中最令人惊叹的一步骤，抻面，也就是溜条。

“哇，快看快看，那个人开始抻面了，好厉害，原来是这样的。”观众席有人发出惊呼，他们没现场见过龙须面对额制作过程，自然惊讶好奇。

陆小凡这边也好了，开始了第二道工序。

首先，他将手伸到面盘里。在手上沾了些面粉，“啪啪”拍了两下，深深的吸吐了一口气。

“开始吧。”

陆小凡轻轻说了句，给自己加油打气。

而后他挽起衬衫袖子，露出双臂。顿时引发一片迷妹的呼叫。双手迅速的抓起面的两头，手腕抖动，力道均匀，是面条上下抖动。

而后，他再迅速的将面头交换位置。再次重复上一次的动作，使面条在两手间上下抖动。

外人看来没什么，可是评委席的几位却看出了玄机。

陆小凡每一个动作都很流畅细腻，那手腕间抖动的频率也是一样的，面条上下抖动的幅度更是相同。前后相差甚微。

林秀之啧啧称奇道：“厉害，这陆小凡抻面的手艺绝不是新手，你看他手腕抖动的频率和面条上下抖动的幅度，是不是跟机械一样。”

刘锦涛带上老花镜，提了提镜框仔细看过去。猛地发现，陆小凡的下一步动作和上一部动作及其的连贯，就跟重播一样，当然除了那两手间的面条粗细在发生变化。

陆小凡两手间的面条根数越来越多，面条的粗细也变得越来越细。

面条在其手间摆在案板上。而后两手迅速的抓条，左手向里，右手想歪，搓条上劲，提起两头。一抖一抻，再摆上案板，接着对折，手快速的抓一团面粉细细的撒，是面条互相不粘连，而后不断的重复，对折打扣拉抻，使得面条越来越细，变成丝状。

陆小凡手中的面条此刻就跟活了一般，时而如银蛇狂舞。随着他的手臂抖动又如惊涛骇浪般，令在场观众不知不觉的拍案叫绝。

“好！”

“太好看了！”

“原来抻面是这样的！”

陆小凡将面条抻的越来越细，这已经是第十扣了，高举过头顶之时，面条就跟挂布一般，是飞流直下三千尺啊，那动作淋漓尽致，毫不拖泥带水。