一斤半的草鱼不算大,鱼刺也多,但这个时候大家也不嫌弃,反而是开开心心的围在一起商量怎么做菜好吃。
姜暖颇为期待的问最擅长做吃食的姜妈妈:“娘,你说这鱼怎么做?”
姜暖外公是厨师,姜妈妈深得外公的真传,她们省份的各种美食小吃妈妈都会做。后来姜妈妈嫁入姜家后,在姜爸爸的支持下,开始做起了吃食生意,研发出自家的特色,还因此开了连锁店,生意极好。
要不是穿越来了这里,姜妈妈农历六月又要在新商圈开一间连锁店。
“切成鱼片儿,大家也能多夹几块。”姜妈妈顿了顿,“我记得这个家里有一点酸菜,是原主一家留着拿来当盐用的,抓一点出来我来做一锅酸菜鱼,下饭又好吃。”
“这个好。”姜爸爸听着酸菜鱼三个字就忍不住咽了咽口水,老婆做的酸菜鱼实在是太鲜了。
“那我现在就处理鱼。”姜妈妈撸起袖子处理鱼,处理干净后开始片鱼,动作行云流水,又快又稳,片出的鱼片晶莹透亮,可见刀工之好。shuxinyi.net
姜暖则拿着大海碗去抓酸菜,酸菜坛子里的味道又酸又重,闻着味道就不是很好,“娘你闻一闻,这个酸菜不好闻。”
姜妈妈闻了闻,的确有一股怪味儿,但是现在也没那么多嫌弃的,只能将就着用,“好像是坏的,这怕是不能用。”
姜老太凑过来闻了闻,“没坏,就是味道不太行,洗一洗可以用的。”
“那我洗一洗来看。”秉着安全的角度是最好不用了,但是鱼还等着酸菜下锅呢,姜暖也就不再纠结,她将夹出来的泡菜放到盆里清洗了一番,只留下一些酸味后才罢休。
姜暖闻了闻味道,“这下好多了。”
姜老太说:“过些日等白菜萝卜长大了,我们重新泡一坛子,我泡的泡菜阿暖是喜欢的。”
奶奶泡的酸菜很脆,咸淡适中,味道也很香,姜暖以前很喜欢拿去医院泡稀饭吃,所以听到奶奶这么说,她立即应着好,“还要泡点嫩姜、豇豆这些。”
姜老太笑呵呵的说:“好,听咱们阿暖的。”
姜暖笑着嗯了一声,然后将酸菜切好,递给负责做鱼的姜妈妈。
姜妈妈这边已经将配料准备好,现在开始做鱼,家里没有油,她就只能干炒,将原主堆在墙角边上留种的姜、蒜剥出来切成片,然后和酸菜炒一炒,勉强炒出香味后加入一些水,等水烧开后将加了一点上午且红薯洗了之后沉淀下来的淀粉、盐码味的鱼头放进去小火慢煮。
等鱼头煮好后,酸菜的香味也散发到了极致,姜妈妈跟着将鱼肉片全部放进去,煮上两分钟就可以出锅了。
姜暖一直守在旁边,等鱼起锅后,她就帮着将鱼端上桌后,等一家人都坐下后,便一起动筷了。
这是他们穿越来之后的第一顿正经饭,有米饭有鱼肉,虽然调料不齐全,但大家都觉得味道极好,是他们吃过的最美味的一顿饭。
鱼肉不多,大家分着吃了,最后连酸菜、剩下的汤水都拿来泡饭吃。
等吃饱后,浑身都暖和了,一家五口很满足的坐在板凳上,姜暖摸了摸胀鼓鼓的肚子:“今晚上的鱼真好吃。”
姜策听到妹妹的话,附和着:“就是少了一点。”
“有得吃就不错了。”姜暖看着漆黑的夜空,繁星点点,看起来很美。
被怼的哥哥也不生气,低声同姜暖说:“很久没有停下来看过星星吧。”
姜暖怔了一下,片刻后轻轻的嗯了一声,她是做医生的,每天加班熬夜,有空的时候恨不得早点回住处补觉,哪有闲功夫来看星星看月亮?
她托着腮望着星空,找到北斗星的位置,“我们这个村子应该偏西南的方向。”
姜策娓娓说道:“西南多高山茂林,这个村子周围的环境也是这样,不知道是不是原地图,如果是的话,我们对外界也能有个大致的了解。”
姜暖道:“过几天去县城看看就知道了。”
原主一家都没出过县城,对外间的世界都不知道,所以还是得等他们去县城好好打听一番才能确定。
“去的时候顺便捞点鱼去卖,我想吃肉。”姜暖现在谗油腥,五脏六腑都想吃肉,“哥哥,明天你早上起来就去砍竹子,别偷懒。”
姜策揉了揉妹妹的脑袋,“就知道使唤你哥。”
“哥哥就是拿来用的。”姜暖打了个呵欠,“时间不早了,我们都早点睡吧。”
“还不到八点吧?也不知道睡不睡得着?”一家子挺担心睡不着的,但是这具身体太累了,沾床不久就睡着了。
窗外月光清皎,银霜满地,一切就像梦一般。
*
翌日。
姜暖起床洗漱,看着院外的满地白霜,担忧的看着外面种着的白菜和萝卜,走去菜地里看了一圈,发现这些菜生命力顽强,都没有被冻坏。
姜老太问道:“阿暖看什么?”
姜暖回答:“奶奶,晚上落了霜,我还以为我们种植的白菜和萝卜会冻坏,结果发现都没有事儿。”
“不会的,这些菜抗冻,没那么矫情。”姜老太拍着后背,“种菜这些事儿我比你懂。”
姜暖笑着应着是,术业有专攻,种菜的事儿自然是奶奶最厉害的,她去厨房里做了红薯汤当做早饭。
一家人简单的喝了点红薯汤后,大家就一起去地里种麦子去了,昨儿把麦坑都挖好了,今天只需要撒麦子就行。
爹娘在前面丢肥地的腐土,姜暖则就在后面扔种子,后面的哥哥则埋土。
村子里种麦子一般是直接种下去,等发苗后会陆续施两次农家肥,但按照奶奶的经验最好是用先用草木灰混着鸡粑粑这些来做底肥,这样产量会高一些。
但姜家也没有这些底肥,所以她们就从屋后的山林里找回来不少腐烂的草木渣土,这些土很肥沃,用来种植其实很有营养的。
唯一担忧的就是细菌太多,所以她们又在里面混合了烧过的草木灰,用来消毒和杀菌。
四个人合作,剩下的麦子很快就种完了。
等中午吃了饭,老太太说要去将屋后的小土坡收拾一下,再种一点小菜。没穿过来之前,奶奶就喜欢在家里的院子里种一点小菜,所以姜暖也就没拦着,只是让她悠着点别闪着腰。
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